蚯蚓是最常见的环节动物之一，别称地龙、曲蟮、坚蚕等，在生物学分类上属于动物界、环节动物门、寡毛纲陆栖无脊椎动物的统称，广泛分布于世界上大多数生态系统中。蚯蚓养殖的市场前景非常广阔，原因主要有三，其一蚯蚓是最好的蛋白质饲料，可用来养泥鳅、黄鳝等水赢咖6和猪、鸡、鸭等禽畜；其二是蚯蚓体内富含的地龙素、地龙毒素、黄嚓吟、抗组织胺、胆碱等可用于药品加工业；其三是蚯蚓富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，符合现代人对食品营养的追求。

1、药用价值：蚯蚓是一味常见的中药材，味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，能清热、定惊、通络、平喘、利尿，可用于高热神昏、惊痫抽搐、关节痹痛、肺热喘咳、水肿尿少等病症。

2、食用价值：蚯蚓富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，尤其是亚油酸(人类必需的脂肪酸)含量非常高，以农副赢咖6为饲料人工养殖的蚯蚓完全可作为营养食品。